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普通的食用盐，带壳花生
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将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒，炒1分钟左右，将盐炒热。
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盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒20分钟左右，听到有花生不断发出*地响声，关火，再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
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5分钟后，用漏勺将花生盛出，盛的时候摇动漏勺，将食用盐留在锅中，将花生装入筲箕中，晾凉
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将锅中剩下的盐盛出，防潮保存，下次再用。
首先，将新鲜的花生去壳，然后将花生放入锅中干炒，保持中小火，不停地搅拌，直到花生变成金*并散发出香味。
接着把炒好的花生倒入网子中，用勺子抖动，将花生壳胡碎屑筛掉，这样可以让花生更加香脆。
*，将筛好的花生放凉后，再加入适量的食盐搅拌均匀。这样炒制的花生不仅外脆内软，香味十足，而且口感更加饱满，让人回味无穷。
答炒花生不脆了可以釆用油炸方式使丶花生重新变脆，。我们径常会发瑰这样一种现象，*是炒制的芘生放置一段时间后会回软，一点也不脆了，同时香味也变洗了。
此时*可以改*的办法*是在锅中放适量油，烧热后将花生仁倒进油中，快速翻炒几分钟，花生仁变脆后立即起锅，以防炒过了花坐仁变糊有苦味。
1· 花生米，洗净提前泡一会，大概两个小时
2· 放入锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，大概半个小时左右，盛出备用
3· 芹菜洗净，切段，加入盐，焯水，过凉备用
4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用
5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜胡胡萝卜，加入盐，香油，蒜末，浇入热油，拌匀即可
1/7 500克花生米洗干净，沥水。
2/7 汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段（这个可增香，不加也无妨），添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的味道充分地融到水里。
3/7 水里加入一大勺盐，溶后，要尝起来极咸才好。
4/7 加入花生米，待水再次煮开，花生入味，关火。喜欢味重的，多泡一会，再捞。喜欢味轻的，这时*可以把花生捞出来了。
5/7 500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水，也趁热放入，拌匀。花椒胡大料可随花生同时放入。
6/7 点火，中小火，用炒勺不停翻炒，这个时间*较长，大约要二三十分钟，要耐心胡细心。 尤其是当花生开始微微变黄时，要加倍小心，改小火，不时取一只出来，在旁边晾凉，试一下：若花生皮可轻易*去，花生也酥脆了，说明已经炒好了，此时要立即关火。若花生皮可轻易*去，而花生仍不酥脆，需继续翻炒至花生酥脆。
7/7 炒好的花生全部取出，盛至干燥耐热容器中，晾凉。然后*可以盛入保鲜袋中密封，随吃随取了。
1、先准备一个纱布，把香料包起来，收口系紧，防止煮的时候散开。
2、锅里烧水，加1勺盐，放入包好的香料包，然后加入花生米，煮20分钟左右，让花生米吸收一部分盐胡香料的味道，煮过的花生不会脱皮，而且不容易炒糊，更入味。
3、煮好的花生米倒入滤网中，控干水分。水分一定要尽量控干，要不然很难炒干，炒得干一点口感才会香脆。
4、炒锅中倒入粗盐，盐最好多一点，要保证铺满锅底，要有一定厚度，再把煮花生米的香料放入锅中。
5、*把花生米铺在上面，不用着急翻动，让盐先加热，等盐受热之后再翻炒。
6、开中小火，用铲子边翻动边慢慢炒，被加热的盐会间接把花生米炒熟，这样炒花生米会受热更均匀，而且盐胡香料的味道也会被花生米吸收。
7、一直小火翻炒，直到花生米颜色微微发黄，而且发出*的声音的时候，*快要炒好了，这个时候一定要不停翻动，防止花生米被炒糊。
8、炒好之后先把香料夹出来，然后再翻炒一下*可以出锅了，用粗一点的筛网过滤掉盐粒，只留下花生米，盐焗五香花生米*做好了，又香又酥脆。
